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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌酸菜魚推薦

釣魚 文/黃奕喆 今天早上吃完早飯后，爸爸對我說：“走！我帶你去釣魚吧！”我聽了好開心呀！連忙幫著一起收拾碗筷，催著爸爸快一點去釣魚。 我和爸爸開車來到了鄉下的魚塘邊，停好車，拿著漁具找了塊有樹蔭的空地，就開始釣魚了。我先幫著爸爸一起拉伸魚竿、系線鉤、拌魚餌等準備工作……然后就每人一根魚竿坐在河邊釣了起來。 十分鐘過去了，我的浮標在水面上一動也不動，我無聊極了。趁著爸爸沒注意就輕輕地放下魚竿玩地上的小草了，這時，爸爸看見了，生氣地說：“釣魚要有耐心，《小貓釣魚》的故事你忘了，快好好釣魚！”我不情愿地坐下來，拿起地上的魚竿，重新系上魚餌放入河里釣了起來，又過去了二十分鐘，這次我一直堅持盯著水面上的浮標，突然，紅黃色的標向下一沉，我連忙用力提起魚竿站了起來，“好重呀！快來幫我！”我大聲對著爸爸喊，爸爸馬上放下手里的魚竿，過來幫我釣起了一條大鳊魚。爸爸笑瞇瞇地對我說：“是不是有耐心就有收獲了呀？”我慚愧地低下了頭，不過我還是很高興能釣到一條大魚。 我對爸爸說：“接下來我要好好地再多釣幾條魚！”。爸爸笑著向我豎起了大拇指。 我愛釣魚 文/余蘇杰 正如題目一樣，我酷愛釣魚。每到周末，我就會讓媽媽帶我到郊外池塘邊釣魚。 這個星期天也不例外，媽媽又帶我去釣魚了。我背著大包，跟著媽媽出發啦。實話說，我三年級就開始學釣魚了，所以我的釣魚技術也不賴。 到了目的地，我和媽媽下了車，一片生機勃勃的景象映在我眼前，清水漣漪的池塘中那碧綠的蓮葉襯著那淡粉色的蓮花，看著那池蓮花，使我想起了王昌齡的《采蓮曲》，“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。” 我環顧四周，挑了一個合適的位置，整理了一下魚線，調好餌料，魚餌好香啊，我都想咬一口，魚兒肯定愛吃！開始釣魚啦！我把魚竿甩出去，優美的弧線，準確地落在了前面的位置，媽媽在旁邊贊許我，蠻有模有樣的，哈哈！ 等啊等，等啊等，等了好久，也不見有動靜，我都開始浮躁起來，媽媽說不急，心急吃不了熱豆腐，釣魚就是培養耐心。終于，浮漂開始有動靜了，我記得“欲速則不達”這句話，又耐著性子等了10秒鐘，等魚兒放松警惕，開始享受美味時才迅速提竿，哈哈哈，魚兒在我的竿稍上亂竄，這感覺實在是太棒了，我為自己喝彩。這釣魚的過程比吃魚要享受一百倍，真的！ 帶一把尺子去釣魚 文/曉光 丹麥人釣魚時會隨身帶一把尺子，每當釣上一條魚，都會用尺子度量一下，將不夠尺寸的小魚放生。有外國人不解其做法，丹麥人卻笑道：讓小魚長大不更好嗎？丹麥人舍棄眼前的小魚，獲得的不僅是將來的大魚，更保持了一種良性的生態平衡，敞開了仁者愛物的豁達胸懷。看似放棄眼前唾手可得的實在利益，其實是一種更長久的更有意義的獲得。 帶上一把尺子去釣魚，你會嗎？棋場上丟卒保車的明智、戰場上輕裝上陣的果斷、商場上激流勇退的慷慨、官場上棄名遠利的通達……在這些富有智慧和勇氣的被棄背后都有一把尺子，這把尺子或許是良知，或許是正義，或許是責任，也或許是慧根和生命。 人生路上，帶上一把尺子。這樣，你才會棄小利，食大魚。 釣魚 文/楊艷 老李別的愛好沒有，就喜好釣魚。自兒子讀大學后，釣魚的時間就更多了。 這不，只要一到休息天，一大早就騎著他那張“電驢子”和幾個愛好釣魚的朋友跑幾十公里外去釣魚去了。釣魚講技術也要有好漁具，別人換了新漁具，老李看著真眼饞。老李早就想換套漁具了。可家里的經濟大權在老婆手里，要換漁具得老婆點頭才行。 老李向老婆申請了很多次，可老婆總是說：“釣魚是靠技術，你也買了不少漁具了，也沒見你釣多少魚回來，漁具能用就節省點吧。”別的釣友都有好幾支好竿，而老李只有一支而且還是好多年前就買的了。老李心里火起，幾天都不和老婆說話，老婆熬不過老李，只好拿出500元錢給老李。 老李看著手里的5張100元的鈔票心想，自己看中的是1000多塊錢一支的，這500元怎么夠呢。老李一邊想著一邊向門外走去。 要到吃晚飯時候，老李提了個麻袋回來了。老遠就對著坐在家門口織毛衣的老婆叫道：“呀！還不快來幫忙——提不動了，重得很呢！”老婆放下手里的活，趕快去幫老李提著麻袋的另個角，抻著脖子向麻袋里看：“哦！好大的魚啊，每條都有兩公斤吧？”老李一個勁地點頭：“有！有！”這天晚上老李的老婆可忙開了，提幾條送回娘家，又送兩條給姐家，送兩條給好朋友家，自己家還剩好幾條，腌了半洗臉盆。 晚上睡覺時，老李的老婆對老李說：“每回你都能釣這么多魚回，我們吃不完，還可以拿到菜市去賣呢！”老李見機會來了趕緊說：“這漁具還不算好，我看中了1000多點的魚具，那才叫好呢，要是換了那套，那可真牛了！”老婆想了想，從柜子里下拿出12張紅色大鈔遞給老李。 從這天后，老李再沒釣回那么大，那么多的魚回來，因為那天的魚是老李花500元錢從菜市場買回來的。 釣魚的樂趣 文/倪嘉瑩 上的一朵朵白云猶如一圈圈棉花，天氣這么好，于是我叫爸爸帶我去釣魚。 我和爸爸來到江邊時，真是心曠神怡呀，這里一棵棵高大的松樹像一位位草原上的士兵一樣，這里的江水黑得發亮，我被這美景給陶醉了，忽然，一條大魚從江水里跳了出來，才把我給喚醒了。于是我又迫不及待地對爸爸說：“爸爸，這兒魚肯定多，就在這兒釣吧！”爸爸答應了我，他拿出釣桿，給我一根，我學著爸爸的樣子先上好釣餌，接著用力把魚桿甩進遠處深水處，待浮漂豎起后，我就屏息凝視，目不轉睛地盯著浮漂。 十分鐘過去了，我仍然沒有看見我的浮漂有動靜，這時，爸爸卻是已經釣到了幾條鯽魚，我有點垂頭喪氣了，我問爸爸：“爸爸，你為什么釣到了魚，我卻一條也沒有釣到呢？”爸爸和顏悅色地說：“嘉瑩，釣魚是要有耐心的，要慢慢等，不要性急。”我聽了爸爸的話，堅持全神貫注地釣魚，屏氣凝神地盯著魚漂，這時，我看見魚漂動了一下，我沒有急著提魚桿，而是等魚線晃得厲害時再用力一提，“哇，是一條大鯽魚！”我情不自禁地歡呼起來，我還舉起這條大鯽魚讓爸爸給我拍一張照片呢，這一刻，我真是興奮不已呀！ 回到家里，我激動地把我釣魚的樂趣給媽媽分享，媽媽也對我贊不絕口。這次，不僅讓我嘗到了釣魚的喜悅，而且更重要的是使我懂得了，無論做什么事，先要有耐心和信心，這樣才是成功的一半。 第一次釣魚 五一節奶奶過生日，辦完宴席后，我就不知道干什么了。 “咱們去池塘里釣魚吧！”爸爸提議說。 “耶，太好嘍！”要知道，我可是從來沒有釣過魚呢！ 這天下著蒙蒙細雨，我們父女倆拿上傘、魚竿、誘餌，便出發了。 “爸爸，怎么釣魚呀？”雖然我看過別人釣魚，但如果真要自己釣，那我還真是一竅不通呢。 “別著急，等我示范給你看。”爸爸和藹地對我說。 “首先，掛上誘餌。”爸爸一邊說一邊迅速地拿起一條蚯蚓掛上魚鉤，然后拋下魚竿。爸爸同樣地給我做了一遍示范，接著又說； “看見了那條彩色的豎條嗎？那叫浮標，如果浮標沉下去，那說明魚兒正在吃食，如果浮標一直不動，說明沒有魚兒上鉤。明白了嗎？” 我似懂非懂地點了點頭。 下一步不用說你也明白了吧，那就是漫長的等待了。 釣魚是一件需要耐心的事情，很快我就坐不住了，對爸爸說；“快讓我釣釣吧！”“別急，有付出才有收獲嘛。”聽到爸爸這話，我又識相地退了回去。 爸爸終于讓我自己釣魚了，我立即興奮地接過魚竿，開始等待那些可口美味的魚兒上鉤。 “嘿！”我突然猛地提起魚竿，然后看見了空無一物的魚鉤┅┉，我失敗了。 “加油！”我的背后突然傳來爸爸的吶喊聲，于是我又鼓起勇氣來嘗試。第一次，第二次，第三次┅┉。啊！上鉤了！就這樣，我釣到了我人生中釣的第一條魚。 經過這次釣魚，使我明白一個道理；只要你堅持，只要你肯努力，就一定可以成功！ 釣魚記 文/王夕霖 周末的一天，爸爸一大早把我從床上叫醒，興致勃勃地拉我陪他去釣魚。我很麻利地從床上一躍而起，飛快地刷牙洗臉，連媽媽準備好的早飯都顧不上吃，帶了兩個包子就和爸爸出門了。 我和爸爸每人騎一輛自行車，爸爸的車上帶了很多釣魚用的工具，魚竿啦、網兜啦、小凳子啦……一路叮叮當當很是熱鬧呢。我們歡快地騎著，終于到達了目的地——沙洲湖。只見湖邊已經有很多釣魚的人們，有的站著，有的坐著，大家都目不轉睛地盯著各自的魚漂，不放過任何的動靜。 爸爸找了塊地方，支好我們的小凳子，往湖中扔下一團魚料，然后不急不忙地在魚鉤上穿上魚餌，把魚鉤拋向撒下魚料的那片水面：“現在，就讓我慢慢等魚兒上鉤嘍！”爸爸就像姜太公穩坐釣魚臺，自信滿滿。 沒過多久，只見爸爸一個揮竿，一條鯽魚就被拉出水面，乖乖被釣上了岸。邊上釣魚的叔叔們也是不斷揮竿拋竿，釣得不亦樂乎，有時釣上一條大魚，還會引來大家陣陣歡呼。 我在邊上看得心里癢癢的，對爸爸說：“我也想釣會魚，可以讓我釣嗎？”爸爸說：“當然可以啊，不過釣魚可沒有你想象得那么簡單哦，一定要有耐心和技巧。” 接過爸爸遞給我的魚竿，我急切地等待著釣上一條大魚。時間一分一秒地過去了，咦，剛才覺得爸爸和叔叔們釣魚是那么簡單，怎么到我釣魚的時候魚兒們都和我捉迷藏了呢？我正在納悶著，忽然魚漂動了起來，我趕緊拉竿，卻郁悶地發現，魚鉤上除了魚餌什么都沒有。 爸爸在邊上對我說：“釣魚需要耐心，剛才魚兒只是在試探，還沒有咬鉤，你要等到魚漂猛的一沉的時候迅速拉竿，才會釣得上來。” 我重新把魚鉤拋進湖中，這次我不再那么焦急。果然過了一會，魚漂又開始輕輕動了，但我還是一動不動，生怕驚跑了魚兒。突然，手中魚竿猛得一沉，我趕緊往岸上拉竿。哈，只見魚鉤上一條魚兒正活蹦亂跳呢！ “爸爸快來，我釣上了一條大魚！”我興奮得大喊。我的歡呼引來附近釣魚的人們贊賞的目光，有人還給我豎起了大拇指，這讓我心里充滿成就感！ 夕陽西下，我和爸爸收起漁具滿載而歸，今晚我們可以喝上鮮美的魚湯啦，其中還有我的一份功勞呢！ 和爸爸去釣魚 文/嚴傾城 “起床啦！”爸爸興高采烈地喊了起來。我迷迷糊糊坐起來，嘟囔道：“今天不是不上學嗎，干嘛起這么早？”說完又欲躺下繼續睡。爸爸嫌棄地說：“不是昨天說好去釣魚的嗎？”我一聽立馬穿衣洗漱，然后來到了沙洲湖。 我們拿出魚竿，再拿出蚯蚓，把蚯蚓套到魚鉤上，把魚線拋進水中，最后再撒一些魚食在附近。我倆坐下來，爸爸信心滿滿地說：“只要等上十到二十分鐘，應該就能釣到魚了。” 過了不到十分鐘，爸爸的魚竿有了動靜，不一會兒，爸爸就釣到了一條大鯉魚。而我這邊，魚線一直紋絲不動。我按捺住自己焦急的心情，守著魚竿耐心等待。終于，魚線上的浮標微微動了起來，我頓時欣喜若狂，準備一把提起魚竿，爸爸連忙摁住我，小聲告訴我：“這是魚兒在探食呢！”稍作片刻，許是那魚兒實在是餓了，許是沒有覺察出美食中隱含的危險，在它一口咬住蚯蚓的時候，魚竿劇烈地動了起來。說時遲那時快，我迅速抓住魚竿使勁往回提，無奈我身高不夠，沒辦法把魚兒拎出水面，爸爸這時候連忙助我一臂之力，一拎、一甩，一條好大的魚落在我腳下。 看著戰利品，我頓時超有成就感，覺得釣魚真有趣，我又從中領悟到了一些道理。 >>>更多美文：好文章

一 冬日暖陽里，望天坡的牛幸福地曬著太陽，慢悠悠把稻草和陽光一起嚼進嘴里。哀牢山的彝族，在冬閑的日子里，就像這老牛，過著田園牧歌式的悠閑生活。遇到誰家娶媳婦嫁姑娘、喬遷新房，高山頂上的望天坡時不時會有幾天熱鬧。嗩吶吹起來，三弦彈起來，鑼鼓喧天……有一千三百多年歷史的抬菜舞絕技又會喜氣洋洋地亮相登場。 阿文光出生在望天坡抬菜舞世家，他的爺爺阿本昌解放前就有一手好廚藝，四鄉八鄰辦紅白喜事時都喜歡請他去掌勺，特別是他出菜時抬菜舞跳得好。據阿文光95歲的奶奶說，有一次出菜時缺人手，沒有人與爺爺搭檔，他就塞了塊手帕給旁邊的一個姑娘，抬起菜拉起姑娘的手跳著就出場了。盤在手中飛舞，忽左忽右，忽上忽下。姑娘也隨著節拍邊跳邊唱，舞著手帕配合默契，像是扭秧歌，又像鬧花燈，似在舞龍舞獅，又像雜技表演，硬是把爺爺頂在頭上的一碗碗菜肴取了放到桌上。后來，爺爺就娶了這位姑娘做媳婦，這位姑娘就成了阿文光的奶奶。從此，兩個人一輩子走南闖北，靠跳抬菜舞過日子。 那年月缺吃少穿的，但阿文光的爺爺奶奶憑著跳抬菜舞，天天穿新衣、吃宴席，是何等的風光啊！ 二 阿文光是阿家的第十七代抬菜舞傳人，受父親的影響，他從小就跟隨跳抬菜舞的父輩見過世面，耳濡目染，深受哀牢山彝族文化的熏陶。到了十七八歲，他就是當地開口能歌、抬腳能舞的抬菜舞歌頭了，誰家有喜事，都少不了阿文光去跳抬菜舞，熱鬧一番。 阿文光年輕的時候，頭腦活絡得很，油炸烹煎樣樣行，吹拉彈唱功夫好，跳抬菜舞更是跳得遠近聞名。哪里有叭喇響，哪里就有阿文光的身影。他每天騎輛摩托車，馳騁在鄉間的田野上。路上見著個男的就大聲喊：“阿老表！兔街好玩呢，你要來呢嘎！”見著女的就更熱情地喊：“阿表妹！望天坡好玩呢，你要來呢嘎！”把一個望天坡的抬菜舞跳得傳揚四方。 我見到阿文光的時候，他正在半坡一農家的喜事上當“大相幫”，“大相幫”就是婚宴上跳抬菜舞的主角。我們來得正是時候，剛進村子宴席就開始了。隨著上菜，只聽數聲銅鑼響，叭喇匠鳴大號，主持辦事的總管一聲“看飯嘍”的吆喝聲，小嗩吶歡快的調子吹起來。和著音樂節拍，兩位抬菜的師傅從廚房里相繼跳著出來，他們頭頂托盤，左手和右手里也分別撐著托盤，三個托盤呈品字形，托盤里擺著“八大碗”。他們兩人一邊跳著舞，臉上還做著幽默詼諧的表情。你來個“蒼蠅搓腳”，我來個“鷺鷥伸腿”；你抬頭“金鹿望月”，我低頭“野雞吃水”；你亮出一個“金雞獨立”，我擺出一個“喜鵲蹲窩”。他們時而翻轉跺腳，時而大步舞盤，在跳跳唱唱中，把盤中的一碗碗菜移到了桌子上。真是令人眼界大開，食欲大增。 輪到阿文光跳抬菜舞了，只見他穿一件繡滿山茶花的彝族火草領褂，亮晃晃的光頭，微微挺起的肚子敞露著，嘴叼一張八仙桌，桌上擺了“八大碗”。他右手三指托盤，左手搭塊新毛巾，面帶笑容，摔手踢腳，搖頭晃腦，似醉非醉，動作十分驚險，真讓人擔心一桌子菜會掉下來。旁人告訴我，這就是望天坡抬菜舞中的絕活，最精彩的“口功送菜”。嘴是用來控制方向的，重量其實通過八仙桌的腿大部分落在肚子上了。 阿文光今年52歲，他也差不多跳了一輩子的抬菜舞。喝了幾口酒后，我們聊了起來，他的話也多了。 “（抬菜舞）跳不動了，再過幾年就不想跳了，讓那些年輕人跳去。” “抬菜舞是老祖宗傳下來的，而且是國家級非遺，你要好好傳承，把它發揚光大。” “是呢，是呢，我每年都到中心學校教學生跳抬菜舞，幾百名學生，今后總該會有幾個喜歡跳抬菜舞呢嘛！再說還有我兒子接我的班呢嘛。” 原來阿文光的兒子阿雄跳抬菜舞也跳得很出色，他在昆明云南民族村表演“舞臺跳菜”時，被北京的一位酒店老板看中，就到北京發展了。如今，阿雄在北京已是餐廳里的領班，專門在酒店里負責跳菜的培訓和表演，“席間跳菜”和“舞臺跳菜”都能露一手，將祖輩的抬菜舞在城市里發揚光大。 三 夕陽西下，阿文光的奶奶靠在矮墻下曬太陽，享受著一天中最后一抹余暉，突然頭一歪就睡著了，再也沒有醒來。 農歷丁酉年冬，望天坡抬菜舞世家阿文光95歲的奶奶去世了。這位出生于民國年間哀牢深山的彝家老太，跟隨抬菜舞歌頭阿本昌生活了一輩子，在她生命的最后時光，仍念念不忘相伴一生的抬菜舞。在阿文光的奶奶之前，流行于哀牢山一帶的抬菜舞有很多規矩，其中一條就是只傳男不傳女。但從阿文光的奶奶這一代起，年輕女子開始加入到跳抬菜舞的行列，只要喜歡跳，男男女女都可以來跳抬菜舞。 老壽星去世的那天，望天坡的人都在第一時間拿起手機，給在外打工的兒子打電話，告訴他們村中跳抬菜舞的老太過世了，趕快回來“開肩”。“開肩”就是年輕小伙子第一次抬棺。哀牢山彝族有民俗，老人去世后，村里的年輕人都必須去抬棺，沒有抬過棺的人，就是還沒有“開肩”。只有“開肩”的人，到了自己年老去世后，才會有很多人來料理其后事。 阿雄從北京坐飛機回來“開肩”，他是從南華兔街望天坡出去走得最遠的跳抬菜舞的年輕人。哀牢山兔街半坡的彝族，逢喜事必跳抬菜舞，那叫助興；遇年老的父母過世，只要上了七十歲，喪事要當喜事辦，也要跳抬菜舞，這叫化悲。 葫蘆絲吹起來，三弦彈起來，人們圍著吹葫蘆絲和彈三弦的人跳起了“閃歌”和“翻歌”。歌聲樂聲震天響，望天坡籠罩在一派歡樂祥和的氣氛之中，仿佛是在歡度一個隆重的節日。 一切按照傳統的老規矩：擺八仙桌，擺成“回宮八陣”，桌子有一邊不坐人，留做席口成八字；放三條凳子，也成八字； 坐八個人，撒八雙筷，擺八個碗，上八大碗菜…… 稍微年輕的男人都剃了光頭，親自下廚擇菜煮肉，然后頭上頂著托盤，手里還撐著托盤，跳著舞蹈上菜。兩人一對，一對跟著一對跳起來，他們旋轉自如，舞姿各異，不斷把裝滿菜肴的托盤在手中翻出新花樣，也翻出了他們的新生活。 >>>更多美文：生活隨筆

（原創）2021.01.18眾所周知，上帝關了門，一定還會為你打開一扇窗。要把敏感的性格轉化為優勢。我們發現：許多作家、畫家、音樂家等從事需要洞察力和創造性工作之人都高度敏感。敏感的人心思細膩，懂得察言觀色，所以更能照顧到他人的情緒。敏感愛琢磨的人在很多工作中可以有較為優良的表現，而頓感不愛琢磨的人比較適合做流水線類型的工作。 敏感的人對自己要求非常嚴格，總戴著放大鏡顯微鏡，很容易捕捉到一些細節，因不健康的完美主義所以很容易被情緒所淹沒，他們需要時刻提醒自己感受和事實不一致，其實沒有那么多人關注他們，就像他們也很少關注別人一樣，自己并不是宇宙的中心。活得灑脫的人不會計較瑣事，也不太在乎別人的點評和喜惡，走自己的路，讓別人說去吧。既不把自己太當一回事，也不把他人太當一回事。人群中每5個人就有1個人高度敏感。高敏感人群以他人的價值觀作為衡量自己的基準。如果心理承受能力差，就會很容易傷害到自己。所以大大咧咧一些是很好的，成熟的成年人能區分利害，不理會瑣事小事的干擾。過于敏感的人容易自尋煩惱。我們要培養自己的鈍感力，迅速忘掉不快之事，坦然面對流言蜚語，擅于將消極情緒轉換成前進動力。用堅強的意志改變自己的玻璃心和薄臉皮，接納自己而不是苛責自己。另外，想得多不見得是壞事，這是人進化出來的本能，目的是把事情考慮周全。關鍵在于有些人很少看書，所以想得多變成了想得亂，不能把思維理順。要用邏輯思維來鞏固自己敏感的神經。敏感的人在戀愛中也特別累，一位作家說：再沒比戀愛的青年人敏感了，對方一絲一毫的變化，都能感受出來。欲要消除累感，這些人首先要做到信任對方的人品和感情，其次需要多溝通，才能讓敏感點獲得安全感。因為資本和漢奸勢力控制著網絡，因此網絡里誕生了“敏感詞”。謳歌毛主席和救亡圖存的文字不能發表，而詆毀先烈和賣國求榮的言論卻大行其道。某些網站的審查管理非常不負責任，僅僅因為出現了個別詞匯就在瞬間判處文章的死刑。甚至有的作家仔細檢查作品并沒有敏感詞，可是合在一起就是發不出。我們呼吁以國家的名義整治這些網絡并收回網絡控制權。網友李賢明有詩云：“古有文字獄，今有敏感詞。工農有冤屈，可到何處訴？洪水只可疏，民心只能順。違背此規律，必定要失敗。我勸肉食者，深入工農中。三同親人民，重獲工農心。”另一種禁忌是敏感話題。共產黨人是光明磊落的，若不讓人談論敏感話題證明心里有鬼。禿子害怕人們談論亮光明。主席說：“讓人家說話，天塌不下來!”不讓人說話，天反而還真可能塌下來。難道對發表敏感話題的人禁言、屏蔽、或訓斥，問題就消失了么？恐怕問題將會越來越嚴重。禁止人民群眾發表敏感政治言論，這是嚴重違反我國憲法的行為！重大政治問題基本都屬于敏感問題，不談論清楚危害極大，隱患極大，所以毛主席號召全國人民要關心國家大事。一字千軍qq:981910933 微信號yajun857微信公眾號:鐵血男刀【一字千軍：國際軍棋專欄】 http://bbs.intmilch.com/forum-470-1.html >>>更多美文：處世之道

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